PRODUKTY LIGHT
Opracowała Magdalena Superson, dietetyk
Niestety w Polsce nie posiadamy regulacji prawnych ściśle określających jaki
normy powinien spełniać produkt typu LIGHT. Co często wprowadza w błąd konsumenta,
gdyż podświadomie taki produkt kojarzy nam się z czymś "bardziej dozwolonym"
dla naszej linii.
W USA stosowanie tego napisu oznacza, że zawartość kaloryczna produktu jest
obniżona o 30%, lub zawartość tłuszczu jest mniejsza o 50% (w stosunku do standardowego
wyrobu).
W niektórych krajach napis "light" stosuje się tylko wówczas, kiedy
wiąże się to ze zmniejszeniem ilości cukru w produkcie, lub z jego całkowitą
eliminacją).
Dlatego przed wyborem "zamiennika" dla paczki ciastek, przeczytaj
uważnie czym różnią się te z napisem "light" (poza ceną oczywiście)
Bardzo często napis "BEZ CUKRU"
oznacza, że ciastka cukier został zastąpiony fruktozą (czyli cukrem owocowym,
co wcale nie obniża ich kaloryczności). Lepszym rozwiązaniem jest wybór produktów
słodzonych poliolami (są to substancje o zbliżonej kaloryczności do cukru,
ale nie podnoszące poziomu cukru we krwi). Uważaj jednak, gdyż zastąpienie
lub weliminowanie cukru np. z czekolady, nie zmniejsza dużej ilości tłuszczu,
którą zawiera. Poliolami są często "słodzone" batony dla sportowców,
ale również cukierki light.
Jednak jedną z podstawowych kwestii dlaczego produkty light często nie są
dobrym rozwiązaniem dla figury, jest fakt, że zwykle rozgrzeszeni faktem, że
jemy mało kaloryczny produkt zjemy go WIĘCEJ aniżeli kalorycznego odpowiednika.
Tak więc zamiast jednego "niedozwolonego" ciastka, z czystym sumieniem
jemy całą paczkę "ciastek light". Przez co około kilkaset kalorii
i kilkadziesiąt gram tłuszczu więcej, niż kosztował by nas mały grzech z ulubionym
ciasteczkiem (a i to drugie często jest duuużo przyjemniejsze :) )
Kilka ważnych wskazówek:
- Uważnie czytaj opakowania na wszystkich produktach, których producent zapewnia,
że są dietetyczne, czy bezcukrowe. Nie zwracaj uwagi tylko na zawartość kalorii
ale również ile produkt zawiera węglowodanów i tłuszczu.
- Nie daj się zmylić napisem "0% tłuszczu" ten napis często maskuje
dodatkową zawartość cukru jaką zawiera produkt. Często stosowane np. na jogurtach.
Jogurt jest przygotowany z odtłuszczonego mleka, ale zawiera wsad owocowy
z dodatkową zawartością cukru.
- Produkty dostępne w sklepach ze zdrową żywnością wcale nie oznaczają, że "z
zasady" są dietetyczne. W szczególności takie produkty jak czekolady
dla diabetyków czy ciastka bezglutenowe lub niskobiałkowe. Dla zdrowych ludzi
wcale nie są bardziej korzystnym dla linii zamiennikiem.
|
